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啤酒工業設備為什么要消毒

發布時間:2018-07-20  |   發布人:河南華美萬邦清洗技術有限公司  |  瀏覽次數:953

驕陽似火的夏天,鄭州一出門就能把人給靠融化了,晚上肯定要拉著朋友兄弟出來擼串,喝酒。那么你們知道啤酒設備為什么要消毒嗎?今天我們請來了鄭州華美萬邦清洗技術有限公司的職員來為我們做進一步講解。




1.清洗滅菌是為了能夠更好的去除生產中所產留下來的污垢及微生物,防止不同物料帶有的微生物交叉污染,消除腐敗微生物對啤酒的威脅。


2.在啤酒生產過程中,除了采取正確的生產工藝外,還必須對設備進行正確、及時的清洗,并定期進行消毒和殺菌。若清洗殺菌不徹底,設備內壁殘存的積垢和徽生物的繁殖會削弱殺菌劑的作用。


3.酵母和蛋白類雜質、酒花和酒花樹脂化合物以及啤酒石等,由于受靜電等因素作用,這些污物在設備內璧表面沉積,使設備表面變得粗糙,并給徽生物生長提供了棲身之地。洗滌時必須去除徽生物菌落。因為殺菌劑適于表面殺菌,對內部存活的細菌作用很小,容易造成再次污染。


啤酒的安全要求更高,因為是入口飲品,所以在消毒的時候就更為嚴謹,不能出現任何差錯,否則后果很難想象。如何提高啤酒的質量和保證啤酒能夠的安全飲用是重中之重,所以需要對啤酒設備進行不定期的消毒滅菌和清洗。


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